Trois bouteilles de Jura à emporter sur une île ...
En réponse à une question de Damien, égarée sur une île :
Trois bouteilles seulement? Rouges-blancs confondus? Dur, comme question!
A prix accessible, ça va, le Jura est quand même raisonnable, d'une manière générale!
Un blanc, d'abord, pour faire ses premiers pas dans l'oxydation ménagée:
une cuvée incontournable, Chardonnay majoritaire complété par un soupçon de savagnin, le Côtes du Jura du domaine Macle, un modèle de finesse à l'opposé de l'image caricaturale que l'on peut avoir de la "typicité" jurassienne. Le 2003, actuellement à la vente, est un superbe vin débordant de fraîcheur, une grande réussite qui a su éviter les écueils du millésime. 2002 est à la hauteur de la réputation du millésime, c'est à dire excellent, et 2001 a su également transcender un millésime difficile. 7,5€ prix départ domaine.
Un deuxième blanc ensuite, pour découvrir une facette originale du Jura et sa grande spécificité, un vin de Savagnin, ouillé, c'est à dire préservé du contact de l'air par remplissage systématique des fûts, pour ne pas laisser se développer un voile sur le vin. L'anti vin jaune! Novelin, Côtes du Jura de la Maison de Rose, à Saint-Lothain, magnifique en 2002, et déjà commenté sur ce blog. 8,5€ prix départ domaine.
Et un rouge, pour terminer, un Trousseau plus qu'un Ploussard, pour ne pas déstabiliser le novice en vins du Jura, et pourquoi pas alors le 2003 de Stéphane Tissot, une véritable gourmandise qui pourra s'apprécier dès maintenant ou se bonifier encore quelques années. Au niveau prix, on monte un tout petit peu (12€ départ domaine, de mémoire), mais du moment que c'est bon!
Voilà, je suis resté dans les limites de l'exercice imposé, mais on pourrait trouver un certain nombre de remplaçants à ces vins s'ils ne devaient pas ou plus être disponibles.
Olif
Commentaires
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La confiance à l'aveugle n'est pas forcément de mise pour le vin, Damien! Hormis en matière de dégustation, où cela permet un soupçon d'objectivité! Les vins et les producteurs que je vous cite sont parmi les meilleurs mais vous êtes tout à fait en droit de ne pas apprécier leur style ou leurs vins!
Bayonne n'est pas située tout à fait sur la Côte Basque, il me semble, mais légèrement à l'intérieur des terres, non? :-)
Nous y sommes pourtant aussi allés, à Bayonne, et nous y avions trouvé de l'excellente viande sur le marché, en provenance directe du producteur.
Et il est fort probable que nous regoûtions en famille aux joies de la pelote cet été! Que la force (basque) soit avec nous! Et que l'Irouléguy coule à flots! Je prends bonne note de vos adresses!
En matière de Jura, vous pourriez alors peut-être tester dans un style résolument nature les vins de Jean-Marc Brignot, disponibles au Verre à Soif, à Biarritz (désolé!):
le verre a soif
6 rue du helder
64200 biarritz
05 59 24 83 56
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J'avais rencontré l'an dernier Laureano (du Verre à soif), malheureusement, avec nos occupations professionnelles, on peut rarement se retrouver...mais j'ai le souvenir de paroles d'un passioné !
Bayonne n'est pas considéré comme ville de "l'intérieur". Elle garde une image plus populaire que Biarritz, c'est certain, moins peuplée que sa voisine en été, mais vivante toute l'année !
Il existe une rivalité entre les deux clochers, qui est souvent basée sur l'humour et le second degré avec toujours beaucoup de respect...enfin, sauf quand on parle de rugby !
Si vous passez sur la côte cet été, n'hésitez pas à me prevenir quelques jours avant afin de préparer une petite virée viticole basquo-béarnaise. Au plaisir !
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Merci de cette réponse rapide !
Macle et Tissot, ça me parle un petit peu...ouf !
Si je peux vous faire aveuglement confiance, je vais tenter de rentrer ces vins dans ma cave...
Par contre, vous êtes impardonnable de ne pas avoir fait un petit tour par Bayonne lors de votre passage en 2003. Dire de Biarritz que c'est la ville la plus fameuse de la côte m'étrangle un peu...mais bon, les bayonnais ne sont pas rancuniers...
Je me permet de vous conseiller quelques Irouleguy : la cuvée Hegoxuri du Domaine Arretxea (désagrément 2004 ;)), INCONTOURNABLE petit manseng ! Attention toutefois, la mise en bouteille a été effectué en janvier dernier...le nez est encore un peu sur le so2. Un grand vin blanc sec.
En rouge, un petit nouveau : Bixintxo Aphaule Doamine Lurumea, avec un hectare de tannat, un millésime 2003 surprenant, non eraflé (manque de moyen, je crois), mais qui vaut le détour.
Si vous ne trouvez pas ces délicieux flacons, je me ferais un plaisir de vous les envoyer. A bientôt. Damien.
Bonjour...petite question qui n'a, certes, rien à voir avec les whiskies :
Vous voulez faire découvrir les vins du Jura à un ami, quelles sont les trois bouteilles que vous lui offrez (vins rouges-blancs confondus et prix "accessibles")...?