Bordeaux 2006 - (10) Leçon de chant du départ à Arcins
Dans Arcins, terrible Arcins
Le lion est d’or ce soir
Et les hommes tranquille festoient
Le lion est d’or ce soir
o wimboe o wimboe o wimboe
o wimboe o wimboe o wimboe
o wimboe o wimboe o wimboe
o wimboe o wimboe o wimboe
Tout est sage dans le village
Le lion est d’or ce soir
Plus de rage, plus de carnage
Le lion est d’or ce soir
o wimboe o wimboe o wimboe
o wimboe o wimboe o wimboe
o wimboe o wimboe o wimboe
o wimboe o wimboe o wimboe
L'indomptable, le redoutable
Le lion d’or ce soir
Viens ma belle, viens ma gazelle
Le lion dort ce soir*
Chant du départ, mais aussi banquet final, les Amis du Bon Echanson regagnant leurs pénates sacrifient au rituel dernier repas chez Jean-Paul Barbier, au Lion d’Or à Arcins. Une adresse un peu hors des modes et du temps, où les châteaux médocains possèdent leurs propres casiers à bouteilles, régalant ainsi leurs invités de leur production, sans verser le moindre droit de bouchon. Depuis, il y a un semblant de carte des vins, mais chacun est convié à amener sa propre bouteille s‘il le souhaite.
Truculent personnage, Jean-Paul Barbier aime à évoquer son service militaire dans l’Est de la France lorsqu’on lui fait part de nos origines franc-comtoises. L’endroit où il a eu le plus froid de sa vie! Et puis Baden Baden, et un tas d’autres choses devenues des classiques.
Ce soir-là, la cuisine est toujours aussi goûteuse, simple et juste, de l’assiette de filets de sardines au pigeon sur escalope de foie gras en passant par la côte de bœuf du voisin de table. Les vins sont de Léoville et Langoa, rien à redire, évidemment. Les mini-cannelés sont à réserver en début de repas, si l’on veut avoir le bonheur d’en croquer un morceau. Les meilleurs de tout le Médoc, à ce qu’il paraît!
Mais le lion rugit moins fort, ce soir. Un peu désabusé, même, lorsqu’il parle de la chasse aux oiseaux migrateurs sur les bords de Gironde, qui n’est plus ce qu’elle devrait être. L’indomptable, le redoutable, le Lion d’Or, est fatigué, ce soir.
o wimboe o wimboe o wimboe
o wimboe o wimboe o wimboe
…
…
Olif
*Librement inspiré d'Henri Salvador, évidemment!
Commentaires
J'ai mangé une fois au Lion D'or après les portes ouvertes dans le médoc, les propriétaires de Giscours étaient là, ils leur restait la moitié de leur bouteille à la fin du repas, ils l'ont gentiment proposé à un couple d'amoureux qui n'avait pas fini leur dîner. J'avais beaucoup aimé ce restaurant !
Bravo Olif et aux Amis du Bon Echanson pour cette bien agréable ballade au coeur d'un pays qui, en comparaison des paysages jurassiens, manque parfois de reliefs, mais pas de charme!
Ciao
Alain