Allez, je remplis ce questionnaire mais je me limiterai aux seuls vins du Jura, non par chauvinisme mais par manque de référence pour les autres régions vinicoles :

1 - Votre rouge d'anniversaire, de mariage, de première communion. De fête, quoi

Un Trousseau 2003 du Caveau de Bacchus à Montigny.


2 - La charcutaille qui vous rend fou

Comme Olif, j'aime bien la salade de museau (surtout en été) mais je répondrais plutôt du confit de foie de porc.
J'en profite pour signaler l'adresse d'un excellent charcutier :
Yves Brelot
88 grande rue
à Poligny


3 - Un blanc de bord de mer, quand le soleil rougeoie sur les flots et que le bar de ligne frétille dans l'assiette.

Je n'en connais pas.


4 - Un fromage dont le sillage vous a marqué à jamais

Ma préférence va au Mont d'Or, froid comme chaud.


5 - Un rouge de tous les jours, de comptoir, de pique-nique. De soif quoi.

Un ploussard ...


6 - Que mettre dans un sandwich pour le rendre archi slurpique? Hein? Quoi?

L'association du jambon fumé avec le comté me convient tout à fait pour un sandwich.


7 - Votre cave flambe, vous ne pouvez sauver qu'une bouteille de blanc. Laquelle?

N'ayant pas non plus de Romanée Conti, je sauverais également une bouteille de Jaune : probablement un Château-Chalon 1999 de Jean Macle ou un Arbois 1997 de Lucien Aviet ou Jacques Puffeney ...
Mais je crois que je brûlerais plutôt avec ma cave face à un tel choix.


8 - Votre littérature gastro ou viticole de chevet?

"Le vin et le divin" de Jean-Robert Pitte, le parrain de la Percée 2006.


9 - Un vin qui fait des bulles. Ben oui, il en faut bien un.

Un Crémant du Jura du caveau des Byards (Le Vernois) ou du Château de l'Etoile.


10 – Le barbecue crépite. Que poser dessus?

Des côtes d'agneau.


11 - Le vin et le mets de la fin

Un gâteau au chocolat et fruits rouge (genre framboises) accopagné d'un vin de paille de chez François Mossu (Voiteur).

Pour les amateurs de framboises, les belfortains font un excellent gâteau à la framboise et aux amandes : le Belflore.

Merci de ta participation, Thierry! Le Jura a encore marqué des points! Yves Brelot, il fait toujours ses petits saucissons en chapelet, les Grelots de Brelots, si je ne m'abuse? Je me suis arrêté une fois chez lui, sur la route des vacances, pour avoir quelque chose à mettre en deux tranches de pain, justement.

Je ne me souviens pas des Grelots de Brelots mais je me souviens bien des rillettes comtoises (fumées) : excellentes.

Allez en vitesse:
1- Un rouge de fête: CDP Beaucastel 1998

2- Des rillons des rillons des rillons... avec un bon chenin ligérien!!

3- A déguster au bord de mer, un sancerre cuvée Harmonie de Vincent Pinard. Un vin blanc né au bord de mer, là je sèche!;-)

4- Le comté et c'est pas pour faire plaisir!

5- Les rouges cuvée "Tradition" (cuvée de base quoi!) de Léon Barral, top slurp ça se boit facile et c'est tout bon et gourmand, plein de fruit (et pas mal à la tête le lendemain!)

6- Jambon de Parme et huile d'olive...

7- CA VA PAS NON!! Bon sinon un magnum de la cuvée Léon de chez Bruno Schueller (parce-que c'est bon et qu'il me faudrait bien 150 cl pour m'en remettre!).

8- L'atlas des vins de France

9- En Champagne un millésimé de chez Marie-Noëlle Ledru (MIAM!), hors Champagne, sans hésitation possible le Vouvray Méthode Traditionnelle Brut 1995 de chez P. Foreau

10- D'abord une côte à l'os servie saignante, ensuite les côtes d'agneaux inévitables, servies rosées, ensuite quelques brochettes mixtes et on finit par quelques saucisses de campagne pour ceux qui ont encore faim ou qui sont très gourmands: j'ai vraiment faim là et soif aussi! Ou alors simplement quelques côtes de sangliers (marinées au préalable bien sûr) ouh là ça c'est bon ça!! Et alors on accompagne d'un côte du Rhône Sud comme un Vacqueyras cuvée Prestige 2000 du domaine des Amouriers, des fruits noirs enjôleurs et des tanins soyeux...

NB: Olif maintenant j'ai très faim et très soif, pas très malin ce truc!

NB bis: quand est-ce qu'on se retrouve dans le Jura avec plein de vins jaunes jusqu'au petit matin mmmmm??