Mise en condition avant la Vendée: quelques huitres, une aile de raie en ile de Ré et un fief vendéen du Château de Rosnay.
En terrasse (ventée) avec vue sur le port de Saint-Martin de Ré, ça rime mais ça limite forcément le choix des vins!

Olif

... chez l'ami Eric, comme le nom de son blog l'indique. Une excellente adresse!

Saumon fumé par ses soins, cabillaud cuit tip top par ses soins, riz olé de coco et à la mangue safrané par ses soins.

Et tout ça après un apéritif-dégustation au domaine du Jonc blanc en compagnie de Franck Pascal.
"Ah!, si j'avais de tels vins de Bergerac en cave, il faudrait sur le champ que je les buvasse!"
D'ailleurs, maintenant, j'en ai!

Olif

S'il fallait ne retenir qu'un seul domaine à Pomerol, VCC s'impose de toute évidence! De 2007 à 2004, la perfection faite vin!

Merci, Mr Thienpont!

Olif

... Pavie-Maquin, évidemment!

Superbe 2001, mais pas possible de gouter à 2007 pour cause de soutirage en cours! Il parait qu'il est délicieux, pourtant!

Olif

C'était sur les coups de midi! Du mo-blogging en léger différé, car j'ai un peu de mal à suivre le rythme! N'est pas Baraoumobile qui veut!

Le 2007 est d'une belle gourmandise, le 2001 est à point aujourd'hui.

Olif

Nouvellement réintégré parmi les Saint-Emilion Grand Cru classé, sous la houlette du dynamique François Despagne, un vin qui tient son nouveau rang!

Olif

Et ce n'est meme pas le bouquet final!

Olif

Une chair fraiche et veloutée! Mmmmm...

Olif

...mais c'est drolement bon! Verticale sur 10 millésimes, la qualité ne fait que progresser! 2004, 2005 et 2006 exceptionnels!

Olif

2005 fabuleux et accueil remarquable de Jean-René Matignon, le directeur technique!

Olif