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  • Les Compères

     

     

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    compère masculin

    1. (Désuet) Parrain d’un enfant, par rapport à la marraine.
    2. (Par extension) (Familier) Quelqu’un avec qui on vit habituellement, à qui l’on parle librement.
      Qu’en dites-vous, mon compère ?
    3. (Familier)
      Être compère et compagnon avec tout le monde, être très familier avec tout le monde.
      Tout se fait, tout va par compère et par com mère, Tout se fait par faveur et par recommandation.
    4. (Familier)
      C’est un bon compère, C’est un bon compagnon, un homme agréable et de bonne humeur.
    5. (Familier)
      C’est un rusé compère, C’est un homme adroit, subtil et artificieux.
    6. Celui qui est secrètement d’intelligence avec un escamoteur, avec un charlatan, pour l’aider à faire ses tours, à abuser le public, et, en général, de Toute personne qui en seconde une autre pour quelque supercherie.
      Cet escamoteur, ce charlatan a des compères, est bien secondé par ses compères.
      Un tel prépare ses bons mots, et il a un compère qui l’aide à les amener dans la conversation.
    7. (Théâtre) Des deux principaux personnages d’une Revue. → voir commérer

    Source Wiktionnary, l'équivalent communautaire de la rousse aux petits roberts.

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    Les compères pluriel

    1. (Désuet) Parrains d'un vin, leur enfant commun, ce qui, autrement, pourrait  constituer un défi dans l'espèce humaine.
    2.  Cuvée de Côtes du Jura 2005, élaborée par Fanfan Ganevat et Philippe Bouvret, un joli vin droit, fruité, minéral, vif et plaisant.
      Qu’en dites-vous de ce Côtes du Jura, mes compères ? N'est-ce pas un régal?

    3. Être compères et compagnons avec tout le monde, boire un bon coup de Côtes du Jura 2005 avec tout le monde.
      Tout se fait, tout va par compères et par commères, Tout se fait par faveur et par recommandation.
    4. (Familier)
      Ce sont de bons Compères, C’est un bon Côtes du Jura 2005, un vin agréable qui met de bonne humeur.
    5. (Familier)
      Ce sont de rusés compères, Ce sont des hommes adroits, subtils et artificieux, qui ont joliment réussi leur coup avec cette cuvée de Côtes du Jura 2005.
    6. Ceux qui sont secrètement d'intelligence avec un vigneron, un producteur, pour les aider à commercialiser un vin, et, en général, de toute personne qui en seconde une autre pour produire quelque belle cuvée.
      Ce viticulteur, ce caviste, sont des compères, ils vendent une cuvée de Côtes du Jura 2005 appelée Les Compères.
      Untel prépare ses bons vins, et il a des compères qui l’aident à les amener à la commercialisation.
    7. (Viticulture) Des deux principaux producteurs d'une cuvée.

     

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    Les Compères, c'est un Chardonnay 2005, appellation Côtes du Jura, disponible en exclusivité à Epicuréa Poligny. Et c'est bon!
     
     
    Olif 
     
     

    Retrouvez aussi les Dégustantanés sur le Blog de la Pipette.

  • Le Cèdre

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    Première étape sur la route du Sud-Ouest depuis Pontarlier (via Lausanne, Genève, Chambéry et Valence, un itinéraire somme toute pas illogique, il me semble, non?),  l’Auberge du Cèdre, à Lauret (34).
     
    « Si je Lauret su … ! » aurait pu s’exclamer le P’tit Gibus si la Guerre des Boutons avait eu lieu en langue d’Oc.
     
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    Ce Cèdre-là est un endroit unique, paradisiaque et aphrodisiaque, perdu au pied du Pic-Saint-Loup. Il veille sur le jardin, la terrasse ombragée, la piscine, prodiguant à ce lieu une âme. Il fait bon venir et surtout y revenir après y être venu. Au cœur des vignes du domaine de Cazeneuve, au lieu-dit Cazeneuve. on y trouve « cuisine ensoleillée, chambres d’amis et bonne cave ». Un retour aux sources du concept d’auberge, rationnel et évident. Bonne franquette et convivialité, sur la terrasse ou au bord de la piscine. De l’authentique, quand simplicité rime avec qualité. Au menu imposé ce soir-là, pour les heureux pensionnaires, salade de crudités et papillote de poisson. Babillotte de boisson au choix. Et il y a le choix !

    Après un verre apéritif de La Méjeanne 2006 du Mas Jullien, un exceptionnel vin moelleux sudiste, tendu, acidulé et frais, la découverte de l’un des petits derniers du Pic, le Mas Thélème. Mais pas un néophyte pour autant, puisqu’il est élaboré par Alain et Fabienne Bruguière, au patronyme bien connu par ici. Cuvée Carpe Diem, millésime 2004, le deuxième sous le nom de leur domaine, les raisins étant apportés à la coopérative auparavant. Encore un peu marqué par l’élevage, mais frais et soyeux, pourvu d’une belle concentration. Et à la jolie étiquette stylisée. Le nom du domaine s'inspire de Rabelais, rien à voir avec les maths élémentaires!
     
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    Le Loup, quand il vous pique !

    Auberge du Cèdre 
    Domaine de Cazeneuve 
    34270 Lauret 
    France 
    04 67 59 02 02
     
     
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    Olif 
     
    P.S.: dans les environs du Pic, on n'oubliera pas, en plus du domaine Cazeneuve, et du Clos Marie à Lauret, le Mas Mortiès, le domaine de l'Hortus, le domaine Sainte-Agnes et puis Zélige-Caravent, qui produisent tous des vins fort estimables. Cette liste est loin d'être exhaustive, évidemment.