Vendredis du vin #29: La quille, bordel!
29ème session des Vendredis du vin. Du peu au jus, mais quand même! Vivement la quille, bordel! "Qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait l'ivresse", disait le poète. "Eh bien non!", s'exclame le bourguignon en direct. On ne veut pas être ivre avec n'importe quelle boutanche. Pas avec n'importe quel contenant, ni même - et surtout?- n'importe quel contenu. Et peut-être même pas avec n'importe qui non plus. S'abandonner corps et biens, oui, mais dans les règles de l'art, avec un emballage ou un emballé dignes de ce nom.
À petite ivresse, petit flacon. À méga-uber-große caisse, prévoir plus large. Douceur non exclue. Habituellement embouteillée en dé à coudre (37,5cl voire 50cl pour les gros gourmands), la cuvée Ambre de Christophe Abbet vaut tous les Martigny on the rocks du monde. Un liquoreux de l'extrême, assemblage de marsanne et petite arvine, élevé longuement en fût (jusqu'à 44 mois, si cela le justifie). Un vin qui souvent défie la mécanique des fluides et dont le grain oxydatif, apporté par l'élevage long, accentue le caractère exceptionnel et superlatif. Pour se la mettre bien profond, ou, plus élégamment formulé, toucher à l'ivresse des profondeurs, rien ne vaut les grands contenants. Jamais sans mon magnum, une mise réservée à ceux qui le méritent. Autant dire qu'ils sont rares.
"Zéro, zéro, zéro, zéro..."
Olif
P.S.: Un flacon géant non ouvert pour l'occasion, mais qui me rend ivre rien que de penser au jour où je le ferai!
Commentaires
Géant! Ton flacon et ton billet ;-)
Attention, la Bourgogne Live pourrait bien débarquer dans ta cave un de ces 4 matins pour t'aider à atteindre l'ivresse des profondeurs ;-)
Vivement la Quille Bordel!!
François
"Se la mettre bien profond pour toucher à l'ivresse des profondeurs"!!!
Ben dis donc, Olif!!!
Bien joué ceci dit.
Si ton magnum te gène, tu peux l'amener....bientôt.
et pour en avoir gouté, à l'Ambre, sur les bord de l'océan avec toi, je ne peux que m'inviter avec les amis (de la toile)...:-).
à vue de nez, je sens qu'il y a un truc chelou qui se trame !
pour du nonante sept, je veux bien faire la route pour l'ivresse avec vous.
laurent
Etre rare, quel privilège !
Sept-ambre, oct-ambre, nov-ambre, déc-ambre!... C'est bien, les mois en ambre!...
Le privilège n'est pas d'être rare, Christophe. Mais méritant!
Oui, Philippe. Les mois en ambre ont commencé, à l'Est. Pour preuve, les huîtres sont arrivées sur les étals. L'accord avec ce magnum parait néanmoins aléatoire...
Pas pensé à la taille de la quille mais j'aurais pu en raconter de elles (et de moins avouables) sur certains magnums... Cet ambre a l'air d'une matière précieuse !
... Pour se la mettre bien profond, ou, plus élégamment formulé, toucher à l'ivresse des profondeurs, rien ne vaut les grands contenants.....
C'est très profond ce que tu dis là... ça me fait penser aux tontons flingeurs qui ont connu une dame en Indochine.... lulu la Nantaise si mes souvenirs sont bons...
Oula j'en connais un qui va être jalou!
Pour ma part je me pense que l'ivresse serait plus dans l' "air du temps"... Surtout en magnum ;-)