Je m'étais juré de ne plus monter au créneau. De me tenir à l'écart de ces joutes verbales écrites sur les réseaux sociaux qui me fatiguent au plus haut point. Mais on ne peut pas laisser dire n'importe quoi non plus. Surtout par quelqu'un qui estime faire partie du gotha des dégustateurs reconnus, honnêtes et intransigeants. Il n'y a guère que lui qui doit le penser. Son commentaire lapidaire sur une bouteille des Rouliers 2015 de Richard Leroy fustige une vinification "non maîtrisée" et des variations potentielles inter bouteilles du fait de l'absence de sulfitage. Un genre de "loterie", en fait. Ce qui a eu pour effet de libérer la parole de toute une flopée de dégustateurs du dimanche, insensibles aux charmes du roi Richard. Ils en ont parfaitement le droit, d'ailleurs.

#metoo #balancetonvinderichardleroyàdéfaut

Mais j'ai failli en avaler mon chenin de travers!

C’est cela aussi la critique vin... un temps infini et un travail de fond à la dégustation pour un commentaire non maîtrisé qui laisse des fautes de goût, des tâches d'encre et de lourdes approximations. A deux balles l'analyse, c’est aussi plutôt décevant. L'envie de goûter à ces vins encensés par tant de monde (et parfois des gens bien)  se traduit alors par une frustration à l'origine d'une aigreur terrible d'être passé complètement au travers, pour aboutir finalement à une incompréhension totale de la méthode de vinification. Les vins de Richard Leroy sont, heureusement, tout sauf consensuels. Mais ils représentent néanmoins l'une des expressions les plus pures et les plus belles du chenin. À mes yeux et à mes papilles, ce qui, à l'évidence, n'engage que moi. Même si je suis loin d'être le seul à le penser. Une vision aboutie, réfléchie et assumée d'un cépage reflétant à la perfection son terroir. Ces Rouliers 2015, ouverts bien trop tôt, malheureusement, en réaction à ce post perfide, n'ont rien d'un vin à défaut. Une tension magnifique dans un millésime réputé chaleureux, avec une longueur et une acidité hors normes, salivante et délicieuse. Pas de "notes de levures, de CO2 et d'arômes déviants et oxydés". Et si le défaut constaté par ce soi-disant critique ne venait que de lui-même? De son palais étriqué, formaté et habitué à un seul type de vin, plutôt archi sulfité, même s'il s'en défend? Chacune de ses incursions dans le milieu du vin naturel (il faut croire que ça le démange quand même un petit peu) se traduit par une charge en règle contre cette approche. Alors, moi, je ne dis qu'une seule chose, à tous ces beaux messieurs engoncés dans leurs certitudes de dégustateurs bien pensants: arrêtez de vouloir boire à tout prix des vins que vous ne parviendrez jamais à comprendre! Votre cerveau n'est sans doute pas équipé pour. Il n'y en a déjà pas assez pour tous ceux qui les aiment! Laissez leur! Et ne vous écartez pas trop de votre univers bien balisé de grands crus classés standardisés et produits à grande échelle, vous risqueriez l'apoplexie et le sous-dosage en sulfites. Que vous teniez absolument goûter à ces vins-là, à maintes reprises, pour vous convaincre que vous ne les aimez définitivement pas, c'est comme donner de la confiture à des cochons!

Voilà, c'est dit. Et je ne m'auto-censurerai pas.

P.S: le post qui buzze sur les réseaux sociaux en ce moment, c'est une critique des critiques vin, rédigée par un anonymous. Réjouissant, plutôt juste et argumenté. Un joli coup de pied dans une fourmilière, dont notre pourfendeur de Richard Leroy ne fait même pas partie. C'est dire s'il a du crédit.

P.S.2: souvenir de la virée ligérienne traditionnelle de l'hiver, en 2016, avec étape à Rablay sur Layon, dans l'antre du roi Richard. Se déplacer chez le vigneron permet parfois de mieux appréhender les choses et comprendre comment il travaille.

"M comme Montbenault: un détour par Rablay/Layon en janvier, c'est Noël après l'heure. Leçon de terroir, leçon de dégustation, leçon de choses, diverses et variées, en compagnie de Richard Leroy, qui a l'habitude de recevoir quelques visiteurs en before des salons d'Angers.

Cette année, en compagnie de "los ignorantes", la fine fleur de la crème catalane du vin (vignerons, restaurateurs, cavistes, importateurs), j'ai beaucoup appris. Sur l'élevage sur lies, la réduction, l'autolyse, l'apport (ou pas) de SO2. Depuis 2012, dans les Rouliers comme dans Montbenault, il n'y en a plus. Des vins cristallins, épurés, dynamiques et énergiques. La verticale sur 6 années consécutives, en commençant par différents fûts de 2015, est éloquente.

Et que dire de la comparaison entre Montbenault pas du tout et (légèrement) sulfité, sur deux millésimes, 2009 et 2005, date des premiers essais de vinification sans SO2. Pédagogique et bluffant! Avec à chaque fois avantage pour la cuvée sans sulfites, plus pure, plus cristalline, plus brillante, plus émouvante. Un test que devraient faire un jour tous ceux qui pensent que le vin nature n'existe pas et/ou ne se conserve pas. Ça pourrait les aider à mieux comprendre deux ou trois choses sur un sujet qu'ils ne maitrisent pas du tout et leur permettre éventuellement de dire un peu moins de conneries lorsqu'ils se posent en donneurs de leçons de vinification. Comme, en plus, Richard Leroy n'est aucunement dogmatique, laissant à tout un chacun le droit d'adhérer (ou pas) à sa démarche, cela ne devrait poser de problème à quiconque. Sauf à être définitivement ignorant et vouloir le rester.

P.S.3: Et pour une analyse critique, étayée et argumentée des vins de Richard Leroy, de leurs défauts (ou pas), on se reportera à l'excellent billet des cavistes parisiens de la rue Delambre.