Bourgogne Grand Ordinaire. BGO ! 3 initiales quasiment infamantes ! 250 ha de production, du Lyonnais jusqu’au Yonnais, une AOC régionale depuis 1937, dans laquelle le Gamay se taille la part du lion, en association avec le Pinot noir, voire le César ou le Tressot dans l’Yonne. Les blancs, quant à eux, peuvent comporter de l’Aligoté, du Chardonnay, du Pinot et, dans l’Yonne, du Sacy.
Situé à Vosne-Romanée, le domaine Mongeard-Mugneret possède quelques-uns des plus beaux Premiers Crus et Grands Crus du secteur. Vincent Mongeard préside aux vinifications de ce beau domaine familial, privilégiant la finesse dans l’expression du terroir. Mais ce n’est pas parce qu’on fait de beaux Echezeaux et Grands Echezeaux qu’on doit négliger la production de base ! Deux cuvées de ce genre existent ici, un Bourgogne Passetoutgrains, dénommé le Libertin, et un Bourgogne Grand Ordinaire comme on aimerait en boire plus souvent, La Superbe, qui porte plutôt bien son nom
Gamay et Pinot Noir, dans des proportions 75 /25, voilà la recette de ce Grand Ordinaire à la robe plutôt soutenue, colorée, aguichante. Le premier nez, d’abord assez végétal, mais dans le bon sens du terme, du végétal croquant, sans verdeur, procurant une sensation de rafle mûre (même si paradoxalement la vendange est égrappée en totalité), évolue par la suite sur de jolies notes fruitées ! La bouche est bien charnue, gouleyante, fruitée, légèrement réglissée, croquante, craquante, avec ses petits tanins soyeux et un volume plus que satisfaisant.
Un petit vin plaisir, franc, fruité, qui ne se prend pas au sérieux, bien loin de la sacro-sainte hiérarchisation des terroirs bourguignons. A petit prix, autour de 7 € prix caviste, même si d’aucuns pourront déjà trouver cela cher pour de l’Ordinaire, aussi grand soit-il!
En tout cas, une voie alternative à suivre en Bourgogne, à développer même, pour booster l’entrée de gamme et être concurrentiel face aux autres régions dans cette échelle de prix. Mais surtout, comme ici, faire preuve de fantaisie, se débrider un peu, oser, innover, et, peut-être aussi, changer le nom de l’appellation, trop péjoratif, quitte à revenir en Vin de Pays.
Plus personne ne roule à l’ordinaire, maintenant, non ?
Olif
L’Uva Arbosiana, c’est le plant d’Arbois, déjà connu au XVIème siècle. Actuellement, on lui préfère habituellement la dénomination de Ploussard, ou Poulsard, c’est selon, mais l’important, c’est quand même d’en boire!
